一般來說在每次煮完咖啡後，我對於摩卡壺所作清洗程序如下：洩壓(上拉2)、拆上壺(1)、水沖上壺(1)、卸聚壓閥(2)、水清上壺內側(1,2)、水沖上壺濾水閥(3)、清洗下壺(6)、倒出濾杯的咖啡渣並水沖清洗(4)及最後進行全部的擦拭動作。待上述程序完成，即將所有器具放置在料理檯上自然風乾。
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Profile of Brikka moka pot |
今天一如往常地在煮完咖啡、洗器具後，突然心血來潮地也順便把濾水閥拆開來做更仔細的清洗。然而，不拆則已，一拆還真髒到嚇死自己。
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上壺清洗一半後才記得拍照，仍可發現有污垢堆積 |
一來，上壺(1)底部與濾水閥(3)接觸的地方，已有殘留水及少數咖啡渣留積而形成的污垢；二來，這些水漬及渣則因濾水閥的塑膠環，使得自然風乾的作用大為降低，經過一段時間則會使得上壺(1)底部產生部份鏽斑。
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左：濾水閥及塑膠皆未清洗；右：僅濾水閥稍略清洗 |
這告訴我，即便每次煮完咖啡，都有完成原本正常的清洗程序，還是無法保證能完全地將器具清洗乾淨。也就是說，如果許久都沒有把濾水閥拆下清洗，未來所煮出來的每一杯咖啡就有伴隨過去累積的陳年味。一想到此，就覺得….
其實，Brikka買來使用至今僅約兩個月的時間，若平均每日以煮1.5次來計算，截至目前為止，沖煮使用次數總計約90次。以這樣的使用率，仍足以使摩卡壺上壺與濾水閥之間有一定的髒污殘留。
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左：用了快三個月還沒清過濾水閥的Moka express；右：僅進行一次測試過的Brikka |
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| Moka express清洗前後比對 (左：清洗前；右：清洗後) |
總結：
未來我可能會至少每個月一至少兩次的把濾水閥拆下，進行內部更仔細的清洗動作。畢竟，在享受咖啡的美好之餘，還是要竭盡自己所能，有空的時候就為自己的咖啡器具好好的清洗一下吧！不然，可能最後才會發現，原來之前自己所煮出來的豆子風味總是和他人描述有異的原因，竟是清洗不乾淨的摩卡壺所造成，這就好笑了。
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